750 grammes
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Gnocchis de patates douces

*sans oeufs* *végétarien*

D'un fondant incomparable !!! Très appréciables par ce temps glacial ( je suis frileuse...)

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 g de patates douces

- 140 g de farine

- 100 g de parmesan

- sel et poivre et j'y ai aussi ajouté de la muscade  😉

- un peu de temps !!!

La préparation : 

Faites cuire les patates douces à la vapeur, puis laissez refroidir.

Une fois froides, écrasez les à la fourchette et ajoutez le sel le poivre et la muscade (facultatif), ajoutez ensuite la farine et le parmesan et mélangez bien.

Farinez votre plan de travail et formez des boudins, puis façonnez vos gnocchis (c'est l'étape la plus longue), comme vous pouvez le constater je ne suis pas une pro du façonnage ... 🤣🤣🤣

 

Gnocchis de patates douces

Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez y les gnocchis (si comme moi vous en faites beaucoup, cuisez les en plusieurs fournées), ils cuisent assez vite, une fois qu'ils remontent à la surface c'est bon.

Ici, après les avoir cuits, je les ai poêlés avec de l'huile d'olive et de l'ail, puis j'ai servi en ajoutant du basilic du parmesan et accompagné d'une salade (j'aime la salade !!! 🐢)

A vous de laisser libre cours à votre imagination !!! 😉

Gnocchis de patates douces

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Bon appétit ! 

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