Cabillaud façon fish and chips

Vous ne pourrez plus vous en passer !!! 😆

La recette est très simple et rapide et en plus c'est un délice !!!

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- un oeuf

- un demi-verre de farine

- un demi-verre de bière (artisanale de préférence)

- 300 g de cabillaud (ou tout autre poisson blanc, colin, merlu, lieu ...)

- huile de pépin de raisin 

- sel, poivre, herbes ou épices selon vos goûts

La préparation : 

Séparez le blanc du jaune, versez le jaune dans un cul de poule, puis ajoutez la farine et la bière (buvez le reste en cuisinant !!! 😉), mélangez au fouet. Vous obtenez un genre de pâte à crêpes.

Montez le blanc d'oeuf en neige et incorporez délicatement à la pâte précédente.

Salez et poivrez votre pâte à frire de façon généreuse, car sinon c'est très fade !!! Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices selon vos goûts.

Coupez votre poisson en morceaux et retirez les arêtes si nécessaire.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse (vous pouvez aussi utiliser votre friteuse, moi je n'en ai pas !!!), puis préparez bien votre poste de travail (sinon gare à l'état de la cuisine !!! 😣)

Tremper les morceaux de poisson dans la panure pour qu'ils soient bien recouverts partout, puis faites dorer sur les 2 côtés dans l'huile chaude. (retournez à l'aide d'une écumoire)

Déposez sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile.

Servez avec des frites et de la sauce tartare, un délice !!! (une petite bombe calorique aussi !!! 😆)

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A bientôt !!!