Velouté de chou-fleur, poitrine fumée et pop corn

*sans gluten* *sans oeufs*

Parce qu'il neige encore !!! Et que j'ai froid encore !!! ❄

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- un chou-fleur

- une grosse échalote (ou 2 petites hein !!! 😅)

- un cube de bouillon de volaille

- Une dizaine de tranches de poitrine fumée

- une petite poignée de maïs à éclater

- 100 g de fromage frais (type st moret)

- huile d'olive, sel et poivre

La préparation :

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans votre cocotte. Ciselez l'échalote et faites la suer dans la cocotte. Ajoutez ensuite les fleurettes de chou-fleur et couvrez d'eau. Ajoutez votre cube de bouillon.

Amenez à ébullition et faites cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le chou fleur soit fondant.

Grillez les tranches de poitrine dans une poêle à sec et réservez les sur du papier absorbant.

Faites chauffer quelques gouttes d'huile dans une poêle et jetez y votre maïs à éclater, couvrez sans tarder.(sinon vous pourrez jouer au petit poucet dans la cuisine c'est amusant !!! 🤣)

Une fois tous les grains éclatés retirez du feu, puis attendez encore une minute avant de découvrir on sait jamais ... Réservez

Mixez ensuite votre velouté avec 100 g de fromage frais (mixeur plongeant ou blender), puis rectifiez l'assaisonnement.

Servez dans un joli bol avec la poitrine et le pop-corn 

Et maintenant je vais me réchauffer !!! 😉

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A bientôt !!!