750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Salade tiède d'épeautre et légumes

*sans lactose* *sans oeufs*

L'épeautre est une super céréale cousine du blé, pleine de vitamines, minéraux, fibres et autres ...

Alors autant changer un peu des pâtes et du riz !!! 😁

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

- 150 g d'épeautre

- un quart de chou rouge

- 2 grosses carottes

- 100 g de cranberries séchées

- une demi grenade

- coriandre et ciboulette fraîche

- sel, poivre, huile d'olive

La préparation : 

Faites cuire l'épeautre dans un grand volume d'eau salée en suivant les indications du paquet, ici j'ai pris de l'épeautre complet donc 45 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, coupez vos carottes en petits tronçons et ajoutez les dans la casserole de cuisson de l'épeautre 5 minutes avant la fin de cuisson.

Egouttez et versez dans un saladier en ajoutant un trait d'huile d'olive, du sel et du poivre, mélangez.

Coupez le chou en petites lanières, ciselez les herbes et ajoutez les dans le saladier avec les graines de grenade et les cranberries.

Mélangez et servez aussitôt.

Salade tiède d'épeautre et légumes
Salade tiède d'épeautre et légumes

Voilà !!! Une recette originale et rapide. Je l'avais faite un midi et il m'en restait un peu le soir, cette salade se consomme aussi bien froide que tiède 😉

Pour recevoir toutes mes recettes, n'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur la droite ➡

A bientôt ! 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article