750 grammes
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Oréos maison

Oréos maison

Ou comment je suis devenue l'héroïne de mes filles ... 😅 (surtout que je n'achète aucun gâteau industriel !!!) 

Les ingrédients (pour une vingtaine de pièces)

Pour les biscuits : 

- 80 g de cacao en poudre non sucré (type van houten)

- 100 g de farine

- 120 g de beurre mou coupé en dés

- 200 g de cassonade

- un oeuf

- une pincée de sel

- de l'extrait de vanille (ou poudre, perso j'utilise ma poudre de vanille maison : je garde les gousses utilisées, les fait sécher au four puis je les mixe en fine poudre)

Pour le fourrage : 

- 30 g de beurre mou

- 30 g d'huile de coco

- 125 g de sucre glace

- extrait de vanille (ou poudre)

La préparation : 

Commencez par les biscuits. Tamisez ensemble la farine, le cacao et le sel ajoutez la poudre de vanille si vous utilisez de la poudre. 

Dans la cuve du robot, crémez le beurre et la cassonade, ajouter l'extrait de vanille si vous utilisez de la vanille liquide. Une fois le mélange bien crémeux ajoutez l’œuf battu en 3 fois, puis les poudres petit à petit.

Formez une boule, filmez la et laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Étalez finement (2 mm au max) la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (vous pouvez aussi utilisez votre plan de travail en le saupoudrant de cacao pour que la pâte ne colle pas). Ici j'ai utilisé une feuille de décor pour chocolat pour faire un petit dessin 😊 mais rassurez vous c'est facultatif !!! 

Découpez vos biscuits à l'aide d'un emporte pièce rond ou de la forme que vous souhaitez, déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer au congélateur une petite demi-heure (pour que les biscuits ne s'étalent pas à la cuisson)

Oréos maison
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Préchauffez votre four à 175°

Enfournez vos biscuits pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez le fourrage. Dans la cuve du robot, versez le beurre et l'huile de coco, mélangez à la feuille, puis ajoutez le sucre glace au fur et à mesure. Ajoutez la vanille (extrait ou poudre) et mettez en poche. (J'ai laissé ma poche sur le radiateur tiède pour que le fourrage ne durcisse pas trop 😉)

A la sortie du four, laissez bien refroidir vos biscuits avant de passer au montage.

A l'aide de la poche, déposez une fine couche de fourrage et assemblez vos oréos.

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A très vite les gourmets !!! 

Oréos maison

Les textes et photos ne sont pas libres de droit.

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