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Caviar d'aubergines et crackers au thym

Caviar d'aubergines et crackers au thym

Deux recettes en une cette fois !!! 

J'avoue c'est pas très "sexy" le caviar d'aubergine en photo  (je vous dit pas comme j'ai galéré en plus de ça je ne suis pas très douée pour les photos ...)  Mais c'est bon !!! 😆

Ici j'ai fait des crackers au thym pour pouvoir faire trempette, j'aime la trempette !!! 😂

Les ingrédients

Pour le caviar d'aubergine :

- 3 aubergines

- 2 gousses d'ail

- le jus d'un citron jaune

- 50 g d'huile d'olive + un peu pour arroser au moment de servir

- une cuillère à café de cumin moulu

- sel, poivre

- une cuillère à soupe de yaourt à la grecque (pareil, à ajouter au moment de servir)

Pour les crackers : 

- 300 g de farine

- 5 g de sel

- 5 g de thym séché

- 40 g de margarine

- 160 g d'eau

Caviar d'aubergines et crackers au thym Caviar d'aubergines et crackers au thym

La préparation

Pour le caviar d'aubergine

Préchauffez votre four à 200°

Lavez les aubergines, coupez le pédoncule et coupez les en deux dans la longueur, quadrillez les, salez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 30 à 40 minutes.

Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.

Prélevez la chair des aubergines avec une cuillère.

Dans le mixeur, versez la chair d'aubergines, l'ail haché, le jus de citron, l'huile d'olive et le cumin, mixez le tout. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Filmez au contact et réservez au frais.

Au moment de servir, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt à la grecque et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Caviar d'aubergines et crackers au thym

Pour les crackers

Dans la cuve du robot, versez la farine, le sel, le thym et la margarine. Sablez grossièrement le mélange.

Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à former une boule, il ne faut pas trop travailler la pâte. Vous pouvez ajouter de la farine si la pâte est trop collante.

Étalez entre deux feuilles de papier sulfurisé et laissez reposer au frais pour une vingtaine de minutes.

Préchauffez votre four à 210°

Détaillez vos crackers, ici j'utilise une roulette à raviole (ça fait un dessin sympa 😉) mais vous pouvez très bien utiliser un emporte-pièce ou découper au couteau.

Piquez chaque crackers avec une fourchette (si vous ne les piquez pas, ils vont gonfler à la cuisson) puis enfournez pour 15 minutes environ, les bords doivent être légèrement dorés.

Caviar d'aubergines et crackers au thym
Caviar d'aubergines et crackers au thym

Servez en finissant de préparer le caviar d'aubergines. Bon appétit !!! 😁

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A très vite !!! 

Caviar d'aubergines et crackers au thym
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B
Je peux être sûr que tu es plus intelligent que moi, le cookie que tu as fait, je peux dire que c'est un cookie, et les cookies que je fais, les gens ne savent pas ce que c'est:((
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