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Gaufres d'épinards, œufs et bacon

Gaufres d'épinards, œufs et bacon

Un plat complet et original !!! La gaufre toute verte je trouve ça trop beau (mais bon, vous le savez, j'adore la verdure !!! 😅), en plus rien de bien compliqué !!!

Les ingrédients (pour 4 personnes, 2 gaufres par personne)

- 100 g de pousses d'épinards fraîches 

- 250 g de farine

- 10 g de levure chimique

- 250 g de lait

- 30 g de beurre

- 2 œufs (pour la pâte à gaufres) + 4 œufs (pour le dressage)

- une dizaine de tranches de bacon fumé

- sel, poivre

 

Gaufres d'épinards, œufs et bacon

La préparation : 

Bon j'vous ai dit c'est simple, mais j'ai menti, c'est ultra-simple !!! 😆

Dans la cuve du blender (ou mixeur), versez le lait, 2 œufs, le beurre, les pousses d'épinards, la farine, la levure, mixez le tout afin d'obtenir une pâte homogène, puis salez et poivrez. Il est important de mettre les liquides au fond de la cuve et la farine en dernier, c'est plus facile pour votre appareil.

Faites cuire vos gaufres dans l'appareil bien chaud.

Dans une poêle à sec au au four faites griller votre bacon et réservez jusqu'au dressage.

Faites cuire les œufs pochés 4 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, mon astuce est de les enfermer dans du film alimentaire légèrement huilé.

Dressez et servez.

J'ai ajouté encore un peu de verdure à l'assiette 😉

Gaufres d'épinards, œufs et baconGaufres d'épinards, œufs et baconGaufres d'épinards, œufs et bacon

Dressez et servez.

J'ai ajouté encore un peu de verdure à l'assiette 😉, n'hésitez pas à vous abonner à la newsletter pour recevoir toutes mes recettes (gratuitement, bien sûr !!!)

A bientôt ! 

Gaufres d'épinards, œufs et bacon
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