750 grammes
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Guacamole au brocoli

Guacamole au brocoli

*végétarien* *vegan* *sans gluten* *sans lactose* sans œufs*

Une recette issue du magazine "saveurs green"

Pour tout ceux qui n'aiment pas les avocats (et les autres aussi hein !!! 😁) et pour changer un peu, une trempette d'apéro qui sort des sentiers battus avec le brocoli.

Et pourquoi pas y tremper vos crackers maison ? (je vous mettrai des liens en fin d'article)

Les ingrédients : 

- 350 g de fleurettes de brocoli frais

- une demi-douzaine de tomates cerises

- un citron vert

- une gousse d'ail

- un demi oignon rouge

- une cuillère à soupe d'huile d'olive

- une demi-cuillère à café de cumin moulu

- du piment en poudre, j'utilise du piment d'espelette et je n'en met pas beaucoup à cause des enfants, mais ajustez selon vos goûts

- sel

Guacamole au brocoli

La préparation 

Trempez les fleurettes de brocoli dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Pelez et dégermez l'ail et l'oignon et mixez les finement.

Égouttez bien les fleurettes (on veut pas manger de l'eau !!! 😁) et déposez les dans le bol du mixeur. Ajoutez l'ail et l'oignon hachés, l'huile d'olive, le piment, les tomates cerise et les épices.

Mixez le tout finement, goûtez et salez. Réservez filmé au frais jusqu'au moment de servir.

C'est prêt !!! 

Guacamole au brocoli

Pour servir ce guacamole revisité avec des crackers maison je vous met 2 liens ici 👇

Ce sont des crackers que j'avais fait avec un dip d'aubergine, ceux aux graines sont mes préférés 😊

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A très vite et bon week-end ! 

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