Et avec une petite touche de curry !!! Parce qu'on aime ça nous !!! (Vous inquiétez pas ce n'est pas indispensable 😉)
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 50 g de farine
- 30 g de maïzena
- 4 œufs
- 100 g de crème liquide (entière de préférence)
- 200 g de lait
- 2 blancs de poireaux
- 300 g de filet de saumon
- une cuillère à café bombée de curry (facultatif)
- sel, poivre, huile d'olive
Vous pouvez également ajouter du fromage 😊
La préparation
Coupez les poireaux en tronçons et lavez les. Faites les suer dans une grande sauteuse avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants (comptez au moins 20 minutes). Laissez refroidir.
Retirez la peau du saumon si nécessaire et coupez le en gros dés, faites cuire les dés dans une poêle sans ajout de matière grasse. Laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 200°
Dans un cul de poule, mélangez la farine, la maïzena et le curry, salez et poivrez.
Dans un autre cul de poule fouettez les œufs avec le lait et la crème, puis ajoutez les petit à petit dans le mélange de farine en fouettant pour éviter les grumeaux.
Beurrez ou huilez légèrement votre plat à tarte ou votre moule. Disposez les poireaux et les dés de saumon dans le plat et versez l'appareil à quiche par dessus.
Enfournez pendant 35 minutes.
J'ai servi avec une belle salade verte et comme souvent, on s'est battus pour le dernier morceau !!! 😊😋
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A très vite !