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Cabillaud teriyaki et brocolis rôtis

Cabillaud teriyaki et brocolis rôtis

*sans gluten* *sans œufs*

Un plat light, hyper light et sain, parfait pour absorber une période d'excès ou le bikini body 😉, ben oui désolée, mais va falloir commencer à y penser !!! 😅

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 filets de cabillaud (vous pouvez prendre du dos également, comptez 120 à 130 g par personne)

- 40 g de sauce soja salée

- 30 g de vinaigre de riz

- 30 g de sucre

- 20 g d'huile de sésame

- une cuillère à café de gingembre moulu

- 2 têtes de brocoli

- le zeste d'un citron jaune

- 30 g de parmesan râpé

- huile d'olive, sel, poivre

Cabillaud teriyaki et brocolis rôtis

La préparation

Commencez par la marinade, dans un bol mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le sucre jusqu'à ce que ce dernier fonde. Inutile de saler, la sauce soja s'en chargera. 😉

Déposez vos filets de cabillaud dans un plat et arrosez les de toute la marinade, filmez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes au minimum.

Préchauffez votre four à 180°

Détaillez les fleurettes des brocolis et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez les d'huile d'olive, salez et poivrez. Parsemez les de parmesan et de zestes de citron. Enfournez pendant 20 minutes.

Faites chauffer une poêle grill sur feu moyen et déposez y les filets de cabillaud, versez également toute la marinade dessus. Faites cuire environ 3 minutes sur chaque face et servez aussitôt avec les brocolis.

Cabillaud teriyaki et brocolis rôtisCabillaud teriyaki et brocolis rôtis

Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner de riz, quinoa ou autre 😉

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A bientôt !!! 

Cabillaud teriyaki et brocolis rôtis
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