*végétarien* *sans gluten*
Changez un peu votre salade au chèvre chaud et optez pour des flans fondants !!!
A servir tiède en entrée ou en accompagnement d'une viande blanche avec de la salade.
Les ingrédients (pour 12 empreintes à financier)
- 4 œufs
- 150 g de crème liquide entière
- 150 g de lait
- 90 g de chèvre frais
- une cuillère à café de fécule de pomme de terre ou de maïs
- un oignon rouge
- une poignée de menthe fraîche
- quelques brins de persil plat
- huile d'olive, sel, poivre
La préparation (rien de plus simple !!!)
Préchauffez votre four à 180°
Pelez et ciselez l'oignon en fines tranches.
Ciselez grossièrement la menthe et persil.
Émiettez le chèvre.
Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la crème et la fécule. Ajoutez le lait, les oignons, les herbes et le chèvre et mélangez bien. Salez et poivrez.
Huilez vos empreintes et répartissez la préparation.
Enfournez pendant 25 minutes, vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Il peut arriver qu'ils gonflent bien et sortent tout droit des empreintes, ne vous inquiétez pas ça redescend à la sortie du four.
Laissez tiédir avant de démouler.
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