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Petits écoliers

Petits écoliers

C'était inévitable en ce jour de rentrée !!! Les monstres à l'école et que ça saute ! 📚

Quand j'ai vu les kits de petits écoliers j'ai craqué direct et j'ai commandé vite fait sans trop regarder le dessin ... bon ceux là font un peu halloween mais ça le fait quand même ! 😊

Les ingrédients (pour une douzaine de pièces)

- 50 g de beurre

- 50 g de sucre

- 30 g d'eau

- une pincée de sel

- vanille en poudre (ou gousse ou extrait c'est vous qui voyez)

- 125 g de farine

- 4 g de levure chimique

- 150 g de chocolat de couverture au lait ou noir, celui que vous préférez

Petits écoliers

La préparation 

Dans une casserole, faites fondre le beurre, le sucre et l'eau en mélangeant jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu, puis laissez refroidir ce mélange.

Dans un cul de poule (ou la cuve du robot), versez la farine, la levure, le sel et la vanille, additionnez doucement le mélange beurre/sucre/eau en mélangeant à la spatule ou à la feuille pour le robot.

Formez une boule, filmez la et laissez reposer 2 h au frais.

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Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie. Déposez l'empreinte en silicone sur une plaque et remplissez de la moitié du chocolat, tapotez le dessous de la plaque pour chasser les bulles d'air. Réservez au frigo jusqu'à ce que le chocolat soit dur.

Démoulez délicatement et coupez les excédents avec un petit couteau (ça va tout seul, pas de panique !!!), gardez les chutes de chocolat pour le montage.

Réservez les tablettes au frais

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Petits écoliers

Préchauffez votre four à 180°

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte et détaillez à l'emporte pièce. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 à 15 minutes, les bords doivent être légèrement dorés.

Laissez refroidir les biscuits, faites fondre les chutes de chocolat puis collez les tablettes avec.

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Petits écoliers

Gardez vos biscuits au frais jusqu'au moment de servir.

C'est l'heure du goûter pour les monstres !!! 😁

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J'vous souhaite à tous une belle rentrée, à bientôt ! 😘

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