entremets et tartes

Un peu dans l'esprit du très célèbre macaron Mogador de Pierre Hermé ... L'association fruits de la passion et chocolat au lait est de loin celle que je préfère !!! Douceur et acidité 😋 Cet entremet est composé d'un streusel au cacao, d'un biscuit chocolat...

Bah oui !!! pour changer du citron, j'ai décidé de la faire aux fruits de la passion cette fois, un de mes fruits préférés, j'aime ce qui est acidulé !!! 😋 Le principe est le même que pour une tarte au citron : pâte sucrée, crème passion et meringue italienne,...

La galette j'adore !!! C'est croustillant et moelleux et c'est une vraie fierté de les faire de A à Z !!! 😁 pour celle ci je voulais changer de la frangipane habituelle et du coup je vous propose une version au citron et à la noisette. Elle est craquante...

Sans doute la plus gourmande des galettes que je propose cette année !!! Ici, il ne s'agit pas d'une frangipane, mais d'une crème d'amande enrichie au chocolat noir, et ces morceaux de poires fondantes dedans mmmhhh !!! 😋 J'ai varié la forme en vous proposant...

Pour changer de la frangipane et de la compote de pommes, voilà une version gourmande aux parfums du Canada. 😉🇨🇦 Ici je procède comme pour une frangipane classique, un mélange entre une crème pâtissière (à l'érable du coup) et une crème de noix de pécan...

D'abord, pourquoi des kumquats ? pour la petite histoire, j'ai fait goûter ça à mes filles et elles ont adoré, donc j'en prenais un peu toutes les semaines et il n'y en avait jamais assez, jusqu'au jour où j'en ai acheté un peu plus et elles ont décidé...

Une jolie tarte réalisée avec le moule "liberty" de silikomart. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une bavaroise vanille/citron vert et de purées de fruits exotiques gélifiées. Vous pouvez évidement changer les fruits à votre guise, mais évitez d'essayer...

Je lance la saison des bûches et autres délices de fêtes sur le blog !!! Il est temps de penser à ce qu'on va proposer cette année pour chouchouter nos invités pour les fêtes ... 😊 Je vous propose cette bûche spéculoos et mandarine et contrairement à...

Je ne suis pas très attirée par la glace en général, mais j'ai toujours aimé la viennetta, c'était jour de fête à chaque fois qu'il y en avait à la maison quand j'étais gamine !!! 😊 J'ai donc choisi d'en faire pour les fêtes (eh oui c'est pratique, on...

Ah une bonne bûche histoire de finir un repas de fêtes en beauté !!! Celle ci se compose d'un insert clémentine avec des morceaux, (clémentines de Corse bien sûr !!! 😁), d'une mousse au chocolat au caramel et d'un délicieux biscuit au chocolat noir avec...