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Top articles

  • Entremet chocolat noir, citron vert, framboises

    30 avril 2023 ( #Recettes sans gluten, #Entremets et tartes )

    *sans gluten* Comme c'était mon anniversaire il y a peu de temps, j'ai voulu jouer avec mes nouveaux joujoux ... 😁👇 Je me suis donc inspirée d'une recette du livre de Felder, j'ai pris quelques éléments et j'en ai remplacé d'autres ... Cet entremet est...

  • Pandoro

    28 décembre 2022 ( #Cakes et brioches )

    Le pandoro est une brioche traditionnelle italienne souvent servie au moment des fêtes de fin d'année. C'est un ami qui nous a fait goûté ça l'an passé et du coup comme d'hab' j'avais envie d'essayer de le faire maison !!! 😁 Le moule a une forme particulière...

  • Forêt noire façon bûche

    11 décembre 2022 ( #Entremets et tartes )

    La forêt noire, un grand classique !!! Le gâteau préféré de mon père en plus 😁 J'avais déjà réalisé cette bûche l'année dernière sans prendre le temps de poster le résultat, cette année je ne passerais pas à côté de pouvoir la partager avec vous !!! Ne...

  • Entremet 3 chocolats

    07 avril 2023 ( #Recettes sans gluten, #Entremets et tartes )

    *sans gluten* Il sera parfait pour votre dessert de Pâques !!! Une version sans gluten car je prépare un biscuit sans farine que j'affectionne particulièrement, pour les mousses c'est à peu de choses près la recette de Mercotte. Ici j'utilise le moule...

  • Entremet passion citron vert

    15 décembre 2022 ( #Entremets et tartes )

    Encore un anniversaire, l'occasion pour moi de tester une nouvelle recette et aussi un nouveau moule !!! 😁 Ici, j'utilise le moule Goccia (silikomart) pour un entremet destiné à 8 amateurs d'acidité ... Il se compose d'un insert passion (fruit frais entier),...

  • Bûche glacée façon viennetta

    18 décembre 2022 ( #Entremets et tartes )

    Je ne suis pas très attirée par la glace en général, mais j'ai toujours aimé la viennetta, c'était jour de fête à chaque fois qu'il y en avait à la maison quand j'étais gamine !!! 😊 J'ai donc choisi d'en faire pour les fêtes (eh oui c'est pratique, on...

  • Entremet framboises citron vert

    20 novembre 2021 ( #Entremets et tartes )

    Il sera parfait après un repas un peu lourd !!! Frais, léger et acidulé 😊 Ici j'ai de nouveau pris le parti de ne pas faire de glaçage miroir ni de flocage, juste un nappage neutre pour le faire briller un peu ... le montage s'y prêtait avec ces jolies...

  • Entremet pain d'épices pamplemousse

    22 décembre 2022 ( #Biscuits et desserts individuels, #Entremets et tartes )

    Voilà une association que j'ai vu passer sur internet et qui m'a bien plu pour en faire un entremet de fêtes ... Bon comme il y a un peu de boulot, j'ai étalé sur 3 jours (le troisième jour c'est juste décongélation et déco donc no stress 😉) Ici j'utilise...

  • Chinois

    22 mars 2023 ( #Cakes et brioches )

    Une délicieuse brioche fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat (ou raisins secs) 😋 En général ce gâteau plaît au plus grand nombre, alors à votre robot !!! 😉 Les ingrédients (pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre) La pâte à...

  • Entremet banane et chocolat au caramel

    13 novembre 2022 ( #Entremets et tartes )

    Pour l'anniversaire de monsieur, un petit plaisir avec des goûts qui lui plaisent !!! Ici, j'utilise du chocolat de couverture au caramel (cacao barry) vous pouvez en trouver chez Zodio (sinon il y en a partout sur internet !!! 😉) Il se compose d'un croustillant...

  • Galette noisette citron

    08 janvier 2023 ( #Entremets et tartes )

    La galette j'adore !!! C'est croustillant et moelleux et c'est une vraie fierté de les faire de A à Z !!! 😁 pour celle ci je voulais changer de la frangipane habituelle et du coup je vous propose une version au citron et à la noisette. Elle est craquante...

  • Brioche feuilletée

    12 mars 2023 ( #Cakes et brioches )

    Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, une vraie petite tuerie !!! 😋 (Une belle bombe calorique aussi mais chut !!! 🤫) Il y a un peu de boulot tout de même mais cela en vaut largement la peine 😁. Comptez tout de même 12 heures de repos...

  • Le nid d'abeille (ou Bienenstich)

    08 février 2021 ( #Entremets et tartes )

    Alors voilà, quand ma tata m'a demandé de lui faire un Bienenstich, j'étais bien embarrassée car je n'avais aucune idée de quoi elle parlait 😳(pourtant je suis mosellane !!!), après quelques explications il s'agit d'une cousine éloignée de la tropézienne...

  • Vos recettes préférées en 2022

    01 janvier 2023

    C'est la nouvelle année !!! Le temps de faire un petit bilan de l'année écoulée et de prendre de bonnes résolutions peut être ... 🤔 Vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre et je vous en remercie beaucoup !!! je vous ai concocté dans cet article...

  • Entremet pomme verte et citron vert

    18 novembre 2019 ( #Entremets et tartes )

    Fraîcheur et acidité garantis avec ce dessert, il se compose d'une mousse pomme verte, un curd au citron vert et une dacquoise à la noix de coco pour adoucir le tout. La préparation peut vous paraître longue, mais la bonne nouvelle c'est que vous pouvez...

  • Linzer cranberrys myrtilles

    02 décembre 2020 ( #Entremets et tartes )

    Ou canneberges et bleuets pour nos amis canadiens 😉🇨🇦 Cette tarte se compose d'une pâte sucrée noix et cannelle, d'une crème de noix et cannelle et d'une confiture-compotée de cranberrys et myrtilles. ➡ Donc ce n'est pas la version "classique" mais bien...

  • Napolitain framboise

    07 juin 2023 ( #Cakes et brioches )

    Vous l'avez vu passer à la télé ou croisé dans le rayon du supermarché peut être ??? Une petite nouveauté d'un industriel bien connu (en 2 lettres), j'avais trop envie d'essayer de le reproduire !!!😁 Du coup je me suis basée sur la photo de l'emballage...

  • Crêpes aux épinards gratinées

    02 février 2023 ( #Végétarien ou vegan, #Légumes ou féculents )

    *végétarien* Un pur délice !!! Des crêpes moelleuses, des légumes et une sauce onctueuse ... 😋 C'est quand même un plat bien consistant, parfait pour l'hiver du coup !!! Les ingrédients (pour 4 personnes) Pour les crêpes - 200 g de farine - 4 œufs - 300...

  • Napolitain choco pistache

    15 février 2023 ( #Cakes et brioches )

    Et voilà, une troisième version de napolitain !!! C'est qu'on aime ça à la maison pour le goûter, perso ça me rappelle mon enfance et vous ? C'est pas bien compliqué mais ça demande un peu de temps, alors vous êtes prêts ? C'est parti ! Les ingrédients...

  • Tarte géométrique à la rhubarbe

    07 mai 2023 ( #Entremets et tartes )

    C'est la saison de la rhubarbe donc hop je suis allée chez maman lui "voler" quelques tiges pour faire une jolie tarte !!! 😁 J'ai vu passer pas mal de photos de tarte à la rhubarbe avec un joli montage en chevron, en ligne ou autre du coup J'ai eu envie...

  • Macarons réglisse

    26 octobre 2022 ( #Recettes sans gluten, #Macarons, confiseries, chocolats )

    *sans gluten* Et déco d'Halloween en prime !!!! Bouh !!!! ☠👻 Vous avez peur ? Bon elles sont plus mignonnes qu'effrayantes ces petites araignées ... 😊 Le plus difficile c'est d'avoir un beau noir, ici c'est pas trop le cas surtout sous la lumière de la...

  • Galette pécan et sirop d'érable

    04 janvier 2023 ( #Entremets et tartes )

    Pour changer de la frangipane et de la compote de pommes, voilà une version gourmande aux parfums du Canada. 😉🇨🇦 Ici je procède comme pour une frangipane classique, un mélange entre une crème pâtissière (à l'érable du coup) et une crème de noix de pécan...

  • Brioche spirale choco vanille

    19 mars 2023 ( #Cakes et brioches )

    Une brioche qui fera sans aucun doute son petit effet à la découpe !!! J'ai choisi de faire vanille chocolat pour contenter la majorité 😉 Il vous faudra donc faire 2 pâtes à brioche différentes, L'une derrière l'autre pour que les temps de pousse et de...

  • Le "Mac Fraisier"

    10 juin 2020 ( #Macarons, confiseries, chocolats, #Entremets et tartes )

    Quoi de mieux qu'un fraisier enfermé dans deux coques de macarons ? Visuel et gourmandise au top avec cette recette !!! Par contre un peu de boulot !!! Les coques de macarons ; Je fais mes coques à la meringue italienne (toujours), l'essayer c'est l'adopter...

  • Entremet café caramel beurre salé

    23 avril 2020 ( #Entremets et tartes )

    Pour l'anniversaire de ma petite chérie Cet entremet se compose d'une dacquoise noisette, un croustillant chocolat caramel, un insert caramel beurre salé et une mousse café (du haut de ses 8 ans, elle est fan de café !!! ) J'ai fait seulement une petite...

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