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Top articles

  • Les fêtes de l'apéritif au dessert

    01 décembre 2024 ( #En manque d'idées ? )

    Hello les gourmands !!! Dans cet article, je vous propose près de 70 recettes pour Noël et nouvel an, de l'apéritif au dessert en passant par les plats et accompagnements !!! Venez y piocher votre inspiration pour les fêtes de foin d'année ! Cet article...

  • Entremet abricot huile d'olive

    04 août 2024 ( #Entremets et tartes )

    Recette issue du livre "Entremets" de Christophe Felder et Camille Lesecq J'ai réalisé cet entremet à l'occasion des noces d'or de mes parents et j'ai vraiment suivi la recette à la lettre !!! J'ai juste changé un peu pour le montage, dans le livre il...

  • Entremet chocolat noir, citron vert, framboises

    14 avril 2024 ( #Recettes sans gluten, #Entremets et tartes )

    *sans gluten* Comme c'était mon anniversaire il y a peu de temps, j'ai voulu jouer avec mes nouveaux joujoux ... 😁👇 Je me suis donc inspirée d'une recette du livre de Felder, j'ai pris quelques éléments et j'en ai remplacé d'autres ... Cet entremet est...

  • Pandoro

    17 décembre 2024 ( #Cakes et brioches )

    Le pandoro est une brioche traditionnelle italienne souvent servie au moment des fêtes de fin d'année. C'est un ami qui nous a fait goûté ça l'an passé et du coup comme d'hab' j'avais envie d'essayer de le faire maison !!! 😁 Le moule a une forme particulière...

  • Forêt noire façon bûche

    08 décembre 2024 ( #Entremets et tartes )

    La forêt noire, un grand classique !!! Le gâteau préféré de mon père en plus 😁 J'avais déjà réalisé cette bûche l'année dernière sans prendre le temps de poster le résultat, cette année je ne passerais pas à côté de pouvoir la partager avec vous !!! Ne...

  • Entremet 3 chocolats

    07 avril 2023 ( #Recettes sans gluten, #Entremets et tartes )

    *sans gluten* Il sera parfait pour votre dessert de Pâques !!! Une version sans gluten car je prépare un biscuit sans farine que j'affectionne particulièrement, pour les mousses c'est à peu de choses près la recette de Mercotte. Ici j'utilise le moule...

  • Entremet passion chocolat au lait

    12 janvier 2025 ( #Entremets et tartes )

    Un peu dans l'esprit du très célèbre macaron Mogador de Pierre Hermé ... L'association fruits de la passion et chocolat au lait est de loin celle que je préfère !!! Douceur et acidité 😋 Cet entremet est composé d'un streusel au cacao, d'un biscuit chocolat...

  • Entremet passion citron vert

    15 décembre 2022 ( #Entremets et tartes )

    Encore un anniversaire, l'occasion pour moi de tester une nouvelle recette et aussi un nouveau moule !!! 😁 Ici, j'utilise le moule Goccia (silikomart) pour un entremet destiné à 8 amateurs d'acidité ... Il se compose d'un insert passion (fruit frais entier),...

  • Bûche glacée façon viennetta

    16 décembre 2024 ( #Entremets et tartes )

    Je ne suis pas très attirée par la glace en général, mais j'ai toujours aimé la viennetta, c'était jour de fête à chaque fois qu'il y en avait à la maison quand j'étais gamine !!! 😊 J'ai donc choisi d'en faire pour les fêtes (eh oui c'est pratique, on...

  • Entremet framboises citron vert

    20 novembre 2021 ( #Entremets et tartes )

    Il sera parfait après un repas un peu lourd !!! Frais, léger et acidulé 😊 Ici j'ai de nouveau pris le parti de ne pas faire de glaçage miroir ni de flocage, juste un nappage neutre pour le faire briller un peu ... le montage s'y prêtait avec ces jolies...

  • Entremet pain d'épices pamplemousse

    22 décembre 2022 ( #Biscuits et desserts individuels, #Entremets et tartes )

    Voilà une association que j'ai vu passer sur internet et qui m'a bien plu pour en faire un entremet de fêtes ... Bon comme il y a un peu de boulot, j'ai étalé sur 3 jours (le troisième jour c'est juste décongélation et déco donc no stress 😉) Ici j'utilise...

  • 15 idées de gratin cocooning

    05 novembre 2024 ( #En manque d'idées ? )

    Les gratins ça plaît toujours, c'est gourmand, réconfortant et les possibilités sont tellement nombreuses !!! Aujourd’hui je vous regroupe mes plus belles idées pour vos petites soirées gratin 😁 Cliquez sur les titres pour accéder directement à la recette...

  • Chinois

    22 mars 2023 ( #Cakes et brioches )

    Une délicieuse brioche fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat (ou raisins secs) 😋 En général ce gâteau plaît au plus grand nombre, alors à votre robot !!! 😉 Les ingrédients (pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre) La pâte à...

  • Entremet banane et chocolat au caramel

    10 novembre 2024 ( #Entremets et tartes )

    Pour l'anniversaire de monsieur, un petit plaisir avec des goûts qui lui plaisent !!! Ici, j'utilise du chocolat de couverture au caramel (cacao barry) vous pouvez en trouver chez Zodio (sinon il y en a partout sur internet !!! 😉) Il se compose d'un croustillant...

  • Bûche clémentine et chocolat au caramel

    15 décembre 2024 ( #Entremets et tartes )

    Ah une bonne bûche histoire de finir un repas de fêtes en beauté !!! Celle ci se compose d'un insert clémentine avec des morceaux, (clémentines de Corse bien sûr !!! 😁), d'une mousse au chocolat au caramel et d'un délicieux biscuit au chocolat noir avec...

  • Tarte exotique

    29 décembre 2024 ( #Entremets et tartes )

    Une jolie tarte réalisée avec le moule "liberty" de silikomart. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une bavaroise vanille/citron vert et de purées de fruits exotiques gélifiées. Vous pouvez évidement changer les fruits à votre guise, mais évitez d'essayer...

  • Brioche feuilletée

    13 mars 2024 ( #Cakes et brioches )

    Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, une vraie petite tuerie !!! 😋 (Une belle bombe calorique aussi mais chut !!! 🤫) Il y a un peu de boulot tout de même mais cela en vaut largement la peine 😁. Comptez tout de même 12 heures de repos...

  • Galette noisette citron

    06 janvier 2025 ( #Entremets et tartes )

    La galette j'adore !!! C'est croustillant et moelleux et c'est une vraie fierté de les faire de A à Z !!! 😁 pour celle ci je voulais changer de la frangipane habituelle et du coup je vous propose une version au citron et à la noisette. Elle est craquante...

  • Le nid d'abeille (ou Bienenstich)

    08 février 2021 ( #Entremets et tartes )

    Alors voilà, quand ma tata m'a demandé de lui faire un Bienenstich, j'étais bien embarrassée car je n'avais aucune idée de quoi elle parlait 😳(pourtant je suis mosellane !!!), après quelques explications il s'agit d'une cousine éloignée de la tropézienne...

  • Tarte passion meringuée

    08 janvier 2025 ( #Entremets et tartes )

    Bah oui !!! pour changer du citron, j'ai décidé de la faire aux fruits de la passion cette fois, un de mes fruits préférés, j'aime ce qui est acidulé !!! 😋 Le principe est le même que pour une tarte au citron : pâte sucrée, crème passion et meringue italienne,...

  • Macarons façon snickers

    26 janvier 2025 ( #Macarons, confiseries, chocolats )

    Une recette que j'avais envie de tenter depuis longtemps !!! Pour moi, les snickers c'est un vrai souvenir d'enfance, ma grand mère en avait toujours un dans son sac pour moi, et c'est d'ailleurs la seule barre chocolatée que je mange encore de temps...

  • Entremet pomme verte et citron vert

    18 novembre 2019 ( #Entremets et tartes )

    Fraîcheur et acidité garantis avec ce dessert, il se compose d'une mousse pomme verte, un curd au citron vert et une dacquoise à la noix de coco pour adoucir le tout. La préparation peut vous paraître longue, mais la bonne nouvelle c'est que vous pouvez...

  • Linzer cranberrys myrtilles

    02 décembre 2020 ( #Entremets et tartes )

    Ou canneberges et bleuets pour nos amis canadiens 😉🇨🇦 Cette tarte se compose d'une pâte sucrée noix et cannelle, d'une crème de noix et cannelle et d'une confiture-compotée de cranberrys et myrtilles. ➡ Donc ce n'est pas la version "classique" mais bien...

  • Napolitain framboise

    23 juin 2024 ( #Cakes et brioches )

    Vous l'avez vu passer à la télé ou croisé dans le rayon du supermarché peut être ??? Une petite nouveauté d'un industriel bien connu (en 2 lettres), j'avais trop envie d'essayer de le reproduire !!!😁 Du coup je me suis basée sur la photo de l'emballage...

  • Crêpes aux épinards gratinées

    02 février 2023 ( #Végétarien ou vegan, #Légumes et légumineuses, #Féculents et céréales )

    *végétarien* Un pur délice !!! Des crêpes moelleuses, des légumes et une sauce onctueuse ... 😋 C'est quand même un plat bien consistant, parfait pour l'hiver du coup !!! Les ingrédients (pour 4 personnes) Pour les crêpes - 200 g de farine - 4 œufs - 300...

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