*végétarien* *sans gluten* *sans œufs*
Je sais pas vous mais perso j'adore la saison des courgettes !!! On peut faire tellement de choses avec que j'en profite à fond tous les ans !!!
Cette fois je vous propose une recette toute simple et bien gourmande avec la burrata qui fera un bel accompagnement pour vos viandes ou poissons.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 à 5 courgettes moyennes (n'hésitez pas à mélanger les variétés)
- 2 gousses d'ail
- 40 g d'huile d'olive
- 40 g de vinaigre balsamique
- 10 g de sirop d'érable (vous pouvez remplacer par du miel sans problème)
- une burrata bien entendu !!!
- sel, poivre, basilic frais
La préparation
Lavez vos courgettes et coupez les extrémités, détaillez les en tranches assez épaisses (1 cm).
Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les tranches de courgettes et le sirop d'érable et saisissez les sur feu vif en remuant régulièrement, salez et poivrez.
Une fois que vos courgettes commencent à dorer, ajoutez l'ail et mélangez encore une minute, puis déglacez au balsamique, mélangez une minute et ôtez du feu.
Disposez les rondelles de courgettes dans un plat de service et ajoutez la burrata par dessus, décorez de feuilles de basilic, arrosez d'un peu d'huile d'olive et servez.
Bon app' 😉
J'ai pas pu résister, j'ai goûté avant tout le monde !!! 😆
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A très vite !
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