Effiloché d'agneau

*sans lactose* *sans gluten* *sans oeufs*

Une recette parfaite pour le repas de pâques, du genre qu'on met dans le four et qu'on oublie pendant 4 heures...

Seule l'odeur délicieuse qui flotte dans l'air nous rappelle qu'on va se régaler.😉

Les ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :

- 1 kg d'épaule d'agneau désossée 

- 120 g de vin blanc

- 6 branches de thym et 2 cuillères a soupe d'origan

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon jaune

- 1 boîte moyenne de tomates concassées

- 1 cuillère à soupe de miel

- le jus d'un citron jaune

- sel, poivre, huile d'olive

La préparation :

Préchauffez votre four a 150°C.

Coupez grossièrement l'épaule, émincez l'oignon et les deux gousses d'ail.

Dans une cocotte adaptée au four, faites chauffer un fond d'huile d'olive puis ajoutez les morceaux de viande pour les colorer pendant environ 5 minutes.

Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail et faites revenir pendant 3 minutes.

Retirez la cocotte du feu et ajoutez le vin blanc, le jus de citron, le miel, les tomates concassées, les herbes, salez et poivrez. Couvrez et enfournez pour 4 heures. 

A la sortie du four, effilochez a l'aide de deux fourchettes. 

Servez aussitôt, l'effiloché se marie très bien avec du riz, des pâtes... ici, j'ai accompagné de pommes duchesse pour le repas de pâques😁 je vous met le lien dès demain !!! 

Si vous devez réchauffer votre viande, filtrez le jus, gardez le de côté et arrosez en la viande avant de réchauffer.

Si vous avez des restes, vous pouvez réutiliser sous forme de club-sandwich (pas mal pour le lendemain de fête😁)

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A très vite !!!

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