Chili con carne

*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs*

Un bon plat complet bien réconfortant ! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 350 g de viande hachée (ici bœuf, mais vous pouvez varier !)

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- une carotte

- 500 g de haricots rouges en bocal, égouttés et rincés

- 400 g de tomates pelées

- 250 g de jus de tomate

- une cuillère à soupe d'huile d'olive

- une cuillère à soupe d'origan séché

- une cuillère à café rase de cumin moulu

- piment de Cayenne (selon vos goûts, je n'en met pas beaucoup pour les enfants !!!)

- une cuillère à café bombée de concentré de tomates

- 2 feuilles de laurier

- sel, poivre

La préparation

Pelez et émincez les oignons. Pelez, dégermez et hachez finement les gousses d'ail. Pelez la carotte et coupez la en tronçons.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez y l'ail, l'oignon et la carotte, faites les dorer quelques minutes en mélangeant.

Ajoutez ensuite la viande hachée et faites la revenir une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.

Coupez grossièrement les tomates pelées et ajoutez les dans la sauteuse avec le jus de tomate, l'origan, le concentré de tomates, le piment, le cumin et les feuilles de laurier.

Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Retirez le laurier.

Servez bien chaud avec du riz. Bon appétit ! 

Découvrez ma version végétarienne du chili juste en dessous ! 👇

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A très vite ! 

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