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Pavés de saumon au sirop d'érable et à la bière

Pavés de saumon au sirop d'érable et à la bière

*sans lactose* *sans gluten* *sans œufs*

Une recette toute simple et bien goûteuse !!!

Les ingrédients pour 4 personnes

- 4 beaux pavés de saumon

- 150 g de bière brune

- 40 g de sirop d'érable

- 40 g de miel

- 30 g de sauce soja

- une cuillère à café de moutarde de Dijon

- 20 g de pistaches

- quelques branches de thym

- un citron vert

- sel, poivre

Pavés de saumon au sirop d'érable et à la bière

La préparation

Dans une casserole, versez la bière, le sirop d'érable, le miel, la sauce soja et la moutarde, mélangez bien.

Portez le mélange à ébullition et laissez réduire une dizaine de minutes.

Déposez les pavés de saumon dans un plat côté peau dessous et badigeonnez les avec la préparation précédente, placez au frais pendant 20 minutes. Renouvelez l'opération une fois.

Préchauffez votre four à 180°

Enfournez le saumon pendant 12 à 15 minutes.

Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers et concassez grossièrement les pistaches.

A la sortie du four, repassez une couche de laquage au pinceau, effeuillez le thym et parsemez des pisraches concassées.

Servez aussitôt avec les quartiers de citron vert.

Bon appétit ! 😁

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A bientôt ! 

Pavés de saumon au sirop d'érable et à la bière

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