750 grammes
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Cheese naan

Cheese naan

*végétarien* *sans œufs*

Ces petits pains indiens fourrés au fromage sont d'un moelleux incomparable !!! Ils accompagneront parfaitement vos currys ( de viande, poisson ou légumes) ou vos plats en sauce. 

Nous on les utilise à l'apéro avec un guacamole ou un houmous, on donne dans le mélange des genres !!! 😁

Les ingrédients (4 à 5 naans)

- 500 g de farine

- 180 g d'eau tiède

- 120 g de yaourt à la grecque

- 35 g d'huile neutre (pépin de raisin, tournesol ...)

- 8 g de levure sèche

- 5 g de sel

- 5 g de sucre

- une douzaine de vache qui rit (ou fromage frais)

- un peu de beurre

Cheese naan

La préparation : 

Diluez la levure dans l'eau tiède environ 5 minutes.

Dans un saladier ou la cuve du robot, mélangez les ingrédients secs : farine, sel, sucre. Creusez un puits et ajoutez l'huile, le yaourt et la levure diluée avec l'eau tiède.

Pétrissez au crochet (ou à la main pour les musclés 💪) environ 10 à 15 minutes. La pâte doit former une boule autour du crochet et se décoller des parois de la cuve.

Laissez reposer dans un récipient propre couvert d'un torchon pendant une heure à température ambiante, la pâte doit doubler de volume.

Pendant ce temps, déballez les vache qui rit et travaillez les à la cuillère pour les assouplir (ça sera plus facile à étaler 😉)

Cheese naanCheese naan
Cheese naanCheese naan

Dégazez la pâte et formez 8 à 10 pâtons de même taille.

Sur le plan de travail fariné, étalez les pâtons en disque de la taille d'une petite assiette environ. Étalez la vache qui rit sur la moitié des disques en laissant 2-3 cm de libre sur les bords. Appliquez un peu d'eau au pinceau sur le pourtour des disques et assemblez les. Vous pouvez passer un coup de rouleau après l'assemblage pour bien souder et donner une belle forme.

Cheese naanCheese naan

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez votre naan, faites dorer 3 minutes sur chaque face. En fin de cuisson, faites fondre une noisette de beurre sur le naan, il n'en sera que plus moelleux 😋

Empilez vos naans dans une assiette pour éviter qu'ils ne sèchent.

Cheese naan

Servez bien chaud, un délice !!! 😋 Avec un bon curry de légumes c'est au top, je vous met une recette en dessous en lien 😉

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A bientôt !!! 

Cheese naan
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