750 grammes
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Gratin de brocolis et cabillaud

Gratin de brocolis et cabillaud

*sans gluten* *sans œufs*

Bon une petite recette plus saine entre Noël et nouvel an histoire de faire une petite pause pour le système digestif !!! 😁

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 têtes de brocoli

- 400 g de cabillaud ou autre poisson blanc (lieu, colin ...)

- 2 échalotes

- 20 g de beurre

- 50 g de vin blanc

- 150 g de crème fraîche épaisse

- 30 g de moutarde mi-forte

- 40 g de parmesan ou d'emmental

- sel, poivre

Gratin de brocolis et cabillaud

La préparation

Faites chauffer un grand volume d'eau salée. Détaillez les fleurettes de brocoli et plongez les 5 minutes dans l'eau bouillante, égouttez bien.

Préchauffez votre four à 200°

Pelez et hachez finement les échalotes. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les échalotes, faites les suer et ajoutez le vin blanc. Laissez l'alcool s'évaporer pendant quelques minutes, puis ajoutez la moutarde et la crème, mélangez bien et laissez mijoter une dizaine de minutes à feu doux. Salez et poivrez.

Versez les brocoli dans un plat à gratin. Coupez votre poisson en gros cubes et ajoutez le par dessus. Nappez de la sauce et parsemez de fromage. Enfournez pendant 25 minutes.

Gratin de brocolis et cabillaudGratin de brocolis et cabillaudGratin de brocolis et cabillaud

Servez bien chaud ! 😊

Chez moi ils ne sont pas très amateurs de poisson mais cette recette a bien plu au point qu'on me la réclame de temps en temps ... 😁

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Allez reposez vous bien avant le nouvel an et je vous dit à très vite ! 😘

Gratin de brocolis et cabillaud

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