*sans lactose* *sans gluten*
Si vous avez une petite envie de cuisine de l'empire du milieu, le riz cantonais va parfaitement accompagner vos petits plats chinois ...
On en mange souvent à la maison tout au long de l'année, mais cette fois pour marquer le coup je l'ai servi en accompagnement d'un sauté de crevettes aux noix de cajou (je vous ajoute le lien en bas d'article 😉)
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de riz long grain (j'ai une préférence pour le riz thaï ...)
- 2 tranches de jambon blanc
- 2 œufs
- 100 g de petits pois frais ou surgelés
- un oignon nouveau
- une carotte
- un filet d'huile de sésame
- sel
La préparation
Faites chauffer un grand volume d'eau salée et plongez y le riz en suivant les instructions sur le paquet.
Faites chauffer l'au pour cuire les petits pois, à ébullition comptez 3 minutes pour des pois frais, 5 minutes pour des surgelés.
Égouttez bien le riz et les petits pois et réservez.
Coupez le jambon en petits carrés, pelez et râpez la carotte (j'utilise la râpe la plus grosse), hachez finement l'oignon nouveau.
Faites chauffer la moitié de l'huile de sésame dans une sauteuse, battez les œufs à la fourchette et faites les cuire comme pour une crêpe. Retirez de la poêle et découpez en petits carrés.
Faites chauffer le reste de l'huile de sésame dans la même sauteuse et ajoutez les oignons et les carottes, laissez revenir pendant 3 minutes, puis ajoutez le riz, les petits pois, le jambon et les œufs, mélangez bien.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel.
Et voilà !!! un accompagnement facile pour vos soirées chinoises 😉
Je vous met le lien des crevettes à la noix de cajou juste en dessous pour compléter le repas
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A très vite !!!