750 grammes
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Roulé de brocoli au poulet et guacamole

Roulé de brocoli au poulet et guacamole

*sans gluten*

En plat, en entrée ou en apéro, pourquoi pas ? 😉 Encore une fois on fait le plein de verdure tout en gourmandise 😁

Les ingrédients (pour un roulé d'environ 30 cm de long)

- une tête de brocoli

- 3 œufs

- 75 g de cheddar râpé

- 2 avocats

- 4 tranches de poulet 

- 5-6 tomates cerises

- 1/4 d'oignon rouge

- 1/2 citron vert

- piment d'Espelette, sel, poivre

Roulé de brocoli au poulet et guacamole

La préparation :

Préchauffez votre four à 200°

Détachez les fleurettes du brocoli, lavez les et mixez pour obtenir une semoule.

Dans un cul de poule, battez les œufs en omelette, salez et poivrez, ajoutez le cheddar et la semoule de brocoli et mélangez à la spatule.

Tapissez une plaque de cuisson à rebord de papier sulfurisé et étalez la préparation dessus, lissez la surface et enfournez pendant 15 minutes.

A la fin de la cuisson, retournez sur une autre feuille de papier cuisson, décollez et laissez refroidir avant de garnir.

Pour le guacamole, hachez finement l'oignon rouge et coupez finement les tomates cerises. Écrasez les avocats à la fourchette, ajoutez l'oignon, les tomates, le piment et le jus du demi-citron, salez et poivrez.

Etalez le gaucamole sur votre préparation au brocoli, recouvrez de tranches de poulet, roulez et filmez bien serré, laissez reposer au frais au moins une heure avant de découper.

 

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Bon appétit, vous verrez c'est très frais !!! 

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A très vite 😘

Roulé de brocoli au poulet et guacamole

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