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Rouleaux d'asperges vertes

Rouleaux d'asperges vertes

*végétarien* *sans œufs*

Grignoter des asperges vertes à l'apéro ah quelle bonne idée !!! Dès que la saison arrive, je saute dessus, j'adore les asperges vertes et vous ?

Du coup je vous propose une recette ultra simple et gourmande, c'est parti ! 

Les ingrédients (16 pièces)

- 8 asperges vertes fraîches

- 8 tranches de pain de mie sans croûte

- 150 g de fromage frais (type St Morêt)

- 40 g de chapelure

- 40 g de parmesan

- 40 g d'huile de pépin de raisins

- sel, poivre

Rouleaux d'asperges vertes

La préparation

Lavez les asperges et coupez la base dure, pelez le bas si nécessaire (si elles sont grosses, sinon c'est inutile !)

Faites chauffer un grand volume d'eau salée et plongez y les asperges pendant 3 minutes, rafraîchissez les sous l'eau froide et déposez les sur du papier absorbant.

Mélangez le fromage frais, le parmesan râpé et la chapelure, salez et poivrez.

Aplatissez les tranches de pain de mie au rouleau et tartinez les du mélange au fromage. Placez une asperge sur le bord inférieur et roulez en serrant bien.

Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle et faites dorer les rouleaux, déposez les sur du papier absorbant une minute, puis coupez en deux en biseau.

Servez aussitôt.

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A bientôt ! 

Rouleaux d'asperges vertes

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