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Salade de brocoli crémeuse à la poitrine fumée

Salade de brocoli crémeuse à la poitrine fumée

*sans gluten* *sans œufs*

Une recette bien fraîche et rapide pour les beaux jours !!! 😊

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 têtes de brocoli

- 12 tranches de poitrine fumée

- une échalote

- 40 g de graines de tournesol

- 60 g de fromage frais (type Philadelphia ou St  Morêt)

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin

- sel, poivre, piment d'Espelette

Salade de brocoli crémeuse à la poitrine fumée

La préparation

Faites chauffer un grand volume d'eau salée.

Détaillez les brocoli en petites fleurettes et plongez les dans l'eau bouillante pendant environ 8 minutes, ils doivent rester un peu croquants. Passez les sous l'eau froide à la fin de la cuisson.

Faites cuire les tranches de poitrine fumée dans une poêle à sec et coupez les en petits morceaux.

Pelez et ciselez l'échalote.

Assouplissez le fromage frais et mélangez le à l'huile et au vinaigre (au fouet ça passe nickel 😉), salez, poivrez et ajoutez un peu de piment, vous allez obtenir une vinaigrette bien crémeuse.

Dans un grand saladier, mélangez les brocolis, la poitrine, la vinaigrette et les graines de tournesol. 

Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.

Le petit plus : pour une version sucré/salé, vous pouvez ajouter des cranberries 😊

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A très bientôt ! 😗

Salade de brocoli crémeuse à la poitrine fumée

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