Un bon plat réconfortant et bien calorique !!! Tout ce que j'aime quoi ! 😁
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de crozets de sarrasin
- 100 g de chorizo fort
- un oignon
- 60 g de comté
- 30 g de farine
- 30 g de beurre + un peu pour le plat à gratin
- 400 g de lait demi-écrémé
- un filet d'huile d'olive
- sel, poivre, muscade
La préparation
Faites bouillir un grand volume d'eau salée et plongez y les crozets pendant 15 minutes. Égouttez et réservez.
Pelez et émincez l'oignon, coupez le chorizo en petits morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse et faites y dorer l'oignon, une fois bien doré, ajoutez les morceaux de chorizo et mélanger pendant 2-3 minutes. Hors du feu, ajoutez les crozets et mélangez bien. Réservez.
Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine, mélangez sans colorer et ajoutez le lait petit à petit en fouettant. Laissez épaissir, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade.
Râpez le comté.
Préchauffez votre four en mode grill
Beurrez votre plat à gratin et versez y les crozets, recouvrez de béchamel et de comté, enfournez et laissez gratiner une dizaine de minutes (surveillez la coloration)
Servez bien chaud !!!
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