750 grammes
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Rôti de porc tout simple

Rôti de porc tout simple

*sans gluten* *sans œufs*

Une recette toute classique, économique et vraiment toute simple !!! J'ai opté pour une cuisson au four, n'ayant plus de cocotte, il faut arroser de temps en temps mais la viande reste bien juteuse ! 😋

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- un rôti de porc d'environ 700 g, ficelé ou pas c'est vous qui voyez, perso je l'ai ficelé moi-même ! 

- un oignon

- 3 gousses d'ail

- 75 g de bouillon de volaille

- 75 g de vin blanc

- 10 g de beurre

- une cuillère à soupe d'huile d'olive

- un bouquet garni

- sel

Rôti de porc tout simple

La préparation

Préchauffez votre four à 180°

Ficelez le rôti si nécessaire.

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse et faites-y dorer le rôti quelques minutes sur toutes ses faces. Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.

Une fois votre rôti doré, placez le dans un plat à gratin. Faites blondir les oignons dans la sauteuse qui a servi au rôti, puis déglacez au vin blanc en décollant bien les sucs de cuisson. Ajoutez les gousses d'ail, le bouillon et le bouquet garni, salez.

Versez le liquide et les oignons sur votre rôti et enfournez pendant au moins 45 minutes. Arrosez de temps en temps avec le jus (vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire) Si vous possédez un thermomètre sonde, vérifiez la cuisson à cœur, elle doit être de 71°.

A la sortie du four, couvrez d'un morceau d'aluminium et laissez reposer 15 minutes.

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Servez chaud ou froid selon vos envies !!! 

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A bientôt ! 

Rôti de porc tout simple

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