*végétarien* *vegan* *sans gluten* *sans lactose* *sans œufs*
Un pâté sans viande pour changer !!! Il sera idéal en tartinade pour l'apéro et du coup il conviendra au plus grand nombre !!! 😉
Les ingrédients (environ 2 petits bocaux)
- 400 g de champignons de Paris frais
- 125 g de cerneaux de noix
- un oignon
- 2 gousses d'ail
- 25 g de sauce soja
- 3 brins de persil plat
- 3 brins d'estragon
- un filet d'huile d'olive
- sel, poivre, piment d'Espelette
La préparation
Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail.
Nettoyez les champignons et coupez les en morceaux.
Préchauffez votre four à 150°, étalez les noix sur une plaque et enfournez les pendant 10 minutes.
Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites y suer l'oignon et l'ail, ajoutez les champignons et faites les dorer. Une fois bien dorés, versez la sauce soja et poivrez, laissez mijoter 10 minutes à couvert et à feu très doux.
Hachez le persil et l'estragon.
Mixez ensemble les champignons, les noix et les herbes. Ajoutez le piment d'Espelette (au goût) et profitez en pour rectifier l’assaisonnement en sel.
Filmez au contact et placez 2 heures au frais avant de servir.
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A bientôt et à la vôtre !!! 🥂
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