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Courges spaghettis à la bolognaise

Courges spaghettis à la bolognaise

*sans œufs* *sans gluten*

Avez vous déjà testé la courge spaghetti ? Elle est bien jaune et ovale et une fois passée au four elle forme des spaghettis quand on la gratouille à la fourchette !!! Sympa non ? 

Je vous propose de la cuisiner à la bolognaise avec une petite touche d'épices pour faire honneur à l'automne !!! 😁

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 petites courges spaghetti

- 350 g de bœuf haché

- 400 g de purée de tomate (passata)

- 3 g de quatre épices

- un oignon

- une gousse d'ail

- une carotte

- 40 g de parmesan râpé

- huile d'olive, sel, poivre

Courges spaghettis à la bolognaise

La préparation

Pelez et émincez l'oignon. Pelez dégermez et hachez l'ail finement. Pelez la carotte et coupez la en tout petits dés.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer un fond d'huile d'olive et ajoutez y la viande hachée, faites la dorer quelques minutes, puis réservez.

Continuez dans la sauteuse en versant l'oignon, l'ail et la carotte, faites suer le tout environ 5 minutes. Remettez la viande dans la sauteuse avec la purée de tomates et le quatre épices. Mélangez bien, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure en mélangeant de temps en temps.

Préchauffez votre four à 190°

Coupez les courges spaghettis en deux dans la longueur et posez les face bombée vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson. Percez les demi-courges de quelques trous et enfournez pendant 30 à 40 minutes selon leur taille.

Une fois cuites, gratouillez les à la fourchette pour détacher les spaghettis, mélangez les délicatement à la sauce et remplissez vos demi-courges de ce mélange.

Parsemez de parmesan râpé et passez les 2 minutes au four position grill afin de les faire gratiner.

Servez bien chaud, bon appétit ! 

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Je vous dit à bientôt ! 

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