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Flans de cabillaud et légumes

Flans de cabillaud et légumes

*sans gluten*

Du poisson, des légumes et les bons goûts de l'été dans un flan !

A la maison, la tribu n'est pas très "poisson"(à part moi ! 😊), il faut toujours bien le mélanger avec autre chose, ils ont tous fini leurs assiettes ce jour là !!! 

Allez on y va ! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 400 g de dos de cabillaud

- un gros poivron rouge

- une vingtaine de tomates cerises

- 3 œufs

- 250 g de lait

- 250 g de crème liquide

- une poignée d'épinards frais

- le zeste d'un citron jaune

- un filet d'huile d'olive

- sel, poivre, herbes de Provence

 

Flans de cabillaud et légumes

La préparation

Lavez et coupez le poivron en deux, épépinez le et coupez les en petits dés.

Lavez les feuilles d'épinard. Lavez les tomates cerises et coupez les en deux. 

Coupez le cabillaud en gros cubes. Zestez le citron.

Dans une poêle, faites chauffer un fond d'huile d'olive et faites y revenir les cubes de poivron quelques minutes, salez et réservez.

Préchauffez votre four à 180°

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le lait et la crème, salez et poivrez. Ajoutez y les zestes de citron et les herbes de Provence.

Répartissez au fond de 4 ramequins les feuilles d'épinards, ajoutez les poivrons, les tomates et les cubes de cabillaud.

Versez par dessus la préparation d’œufs et de crème et enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Bon app'

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Je vous dit à bientôt ! 

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