*sans œufs* *sans gluten*
Une grosse galette des familles avec uniquement des bonnes choses dedans !!! Des pommes de terre, des poireaux, du cheddar de la dinde et un peu de verdure (perso j'ai servi avec une grosse salade verte à côté 😉)
On met son tablier et on y va !!!
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de poireaux
- 400 g de pommes de terre à chair ferme
- 2 escalopes de dinde
- 70 g de cheddar râpé
- 30 g de beurre
- une bonne poignée de persil plat
- une poignée de jeunes pousses
- une cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
La préparation
Émincez et lavez les poireaux. Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez y les poireaux, laissez cuire 5-6 minutes en mélangeant régulièrement. Laissez tiédir.
Pelez les pommes de terre et râpez les dans la râpe à gros trous.
Mélangez les poireaux et les pommes de terre dans un cul de poule, salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 200°
Dans une grande poêle qui va au four, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir le mélange pommes de terre et poireaux pendant 5 à 6 minutes en mélangeant. Tassez bien la préparation à la spatule, parsemez de cheddar et enfournez pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, coupez les escalopes de dinde en lanières et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
Mélangez l"huile d'olive et le vinaigre et salez. Ciselez le persil.
A la sortie du four, parsemez la galette de persil, ajoutez les morceaux de dinde et la poignée de salade et versez la vinaigrette. Servez aussitôt.
Bon appétit !
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