Couronne feuilletée printanière

Une belle petite recette apéritive pour vos repas de Pâques !!! 😊

Les ingrédients (pour une couronne de 26 cm environ)

- 250 g de pâte feuilletée (je vous met ma recette en dessous)

- 30 g de petits pois

- 30 g d'allumettes de bacon

- une carotte

- 50 g de chèvre frais

- quelques brins de ciboulette

- un jaune d'œuf et une cuillère à café de lait pour la dorure

La préparation

Faites cuire vos petits pois 5 à 6 minutes dans l'eau bouillante salée, égouttez bien et réservez.

Pelez la carotte et faites des lanières dedans à l'aide de l'épluche légumes ou à l mandoline (attention aux doigts)

Sur un plan de travail fariné, étalez votre feuilletage et découpez un cercle de 26 cm de diamètre, marquez l'intérieur à l'aide d'un bol. 

 Placez votre disque sur plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson et coupez le centre en étoile.

Étalez le chèvre frais à la spatule coudée sur le pourtour et déposez les dés de bacon, les petits pois et les carottes enroulées en spirales.

Rabattez les pointes vers l'extérieur et tirez doucement pour les coller au bord avec un peu d'eau.

Dorez au jaune d’œuf mélangé au lait et laissez au frais pendant une heure.

Préchauffez votre four à 180°

Enfournez pendant 30 minutes.

A la sortie du four, parsemez de ciboulette ciselée et servez.

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A bientôt ! 

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