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Donuts au four

Donuts au four

Merci encore le calendrier éditorial d'overblog !!! Aujourd'hui c'est la journée nationale du donut (article du 4 juin remis à jour pour mardi gras 😉) et comme ça faisait longtemps que j'avais envie d'essayer c'était l'occasion 😆

Ok d'habitude les donuts on les frit, c'est bien gras et bien calorique, du coup j'ai décidé de faire une version cuite au four histoire de ne pas trop abuser !!! 😊

Les ingrédients (pour 8 à 10 donuts)

- 225 g de farine

- 40 g de sucre

- un œuf

- 90 g de lait

- 8 g de levure de boulanger fraîche

- 30 g de beurre mou

- un peu de poudre de vanille

Pour la déco :

Ici j'ai choisi un glaçage chocolat, mais vous pouvez très bien faire un glaçage simple avec sucre glace et blanc d'oeuf ou citron

- 100 g de chocolat noir

- 25 g de beurre

- vermicelles de couleur ou de chocolat ou autre 😉

La préparation 

Dans la cuve du batteur, versez la farine, le sucre, la poudre de vanille. Ajoutez le lait et l’œuf et la levure émiettée.

Pétrissez au crochet jusqu'à ce que la pâte forme une boule autour du crochet et se décolle du fond de la cuve.

Ajoutez le beurre mou et pétrissez de nouveau de la même façon.

Donuts au four
Donuts au four

Débarrassez dans un cul de poule propre, recouvrez d'un torchon et laissez lever 1h30 à 2h

Donuts au four

Farinez votre plan de travail et dégazez la pâte, puis étalez la en gardant une épaisseur d'environ 1 cm.

Coupez à l'aide d'emporte pièce (j'ai utilisé 2 cercles à pâtisserie) en essayant de faire le moins de chutes possible (car difficile à retravailler) Si vous devez retravailler les chutes, laissez la pâte reposer un quart d'heure au congélateur, sinon elle devient très élastique et vos donuts seront déformés.

Déposez les donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez les lever encore 30 minutes.

Donuts au four
Donuts au four
Donuts au four

Préchauffez votre four à 180° et enfournez pour 8 à 10 minutes, ils ne doivent pas trop colorer.

A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.

Pour le glaçage, versez le chocolat et le beurre dans un cul de poule et faites fondre au bain-marie, une fois le mélange homogène trempez vos donuts dedans. Décorez ensuite à votre goût. Laissez sécher tranquillement.

Donuts au four
Donuts au four

Cachez en un ou deux avant que les enfants arrivent ... 😂

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A très vite !!! 

Donuts au four
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C
Très réussis
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