Poulet au parmesan

Une recette simple, nourrissante et goûteuse, que demander de mieux ? 😁

Les ingrédients (pour 4 personnes) 

- 4 filets de poulet

- 1 œuf

- 100 g de parmesan râpé

- 100 g de chapelure

- 50 g de farine

- 100 g de mozzarella râpée

- 240 g de pâtes de votre choix

- 500 g de pulpe de tomate

- un petit oignon

- une gousse d'ail

- huile d'olive, sel, poivre, thym, basilic frais 

La préparation 

Épluchez et émincez l'oignon, pelez et dégermez l'ail.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer quelques minutes l'ail et l'oignon, réduisez le feu et ajoutez la pulpe de tomate, ajoutez du thym, salez, poivrez et laissez réduire une dizaine de minutes à feu doux. Réservez.

Faites chauffer un fond d'huile dans une sauteuse. Salez et poivrez vos filets de poulets et aplatissez les si nécessaire.

Préparez 3 assiettes avec la farine, l’œuf battu et un mélange chapelure/parmesan.

Passez vos filets dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans le mélange parmesan/chapelure. Faites les dorer dans la poêle quelques minutes sur chaque face et déposez les dans un plat à gratin.

Faites chauffer votre four position grill

Répartissez la mozarrella râpée sur les filets et enfournez jusqu'à ce que la mozarrele fonde et gratine un peu (attention cela va très vite sur la position grill 😉)

Faites cuire vos pâtes le temps indiqué sur le paquet.

Servez avec la sauce tomate (réchauffez la si nécessaire) ajoutez quelques feuilles de basilic frais et criez "à table !!!"

Perso, je n'ai pas eu besoin de crier, ils ont été alléchés par l'odeur 😂 et ils squattaient tous déjà à table la bave au coin des lèvres... (ils ont dû attendre encore un peu pour la photo !! 😈)

Bref, n'hésitez pas à vous abonner à la newsletter pour recevoir toutes mes recettes (gratos !!! 😉)

A bientôt !!!