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Burger d'automne

Burger d'automne

Il y a quelques jours, je vous ai parlé de ces fameux buns au potiron, bien moelleux et parfaits pour les burgers.

Croyez moi je me suis pas privée de faire ces burgers aux saveurs d'automne, des champignons, une sauce au fromage simple, des oignons frits et ces petits pains au potiron ... 😋 Un vrai délice !!! 

Les ingrédients pour 4 personnes affamées :

- 4 buns au potiron (je vous met la recette en lien en dessous ⚠ les quantités sont pour 8 pains, alors adaptez 😉)

- 4 steaks hachés (de préférence faits par le boucher c'est meilleur)

- 200 g de champignons de votre choix (ici shiitakés)

- un oignon

- 2 cuillères à soupe de farine

- huile de friture

- 70 g de comté (ou un fromage plus fort si vous préférez, genre fourme d'Ambert)

- 120 g de crème liquide entière

- 4 tranches de comté ou emmental

- sel, poivre, huile d'olive

Voilà la recette des buns 👇

La préparation

Faites chauffer un fond d'huile dans une grande sauteuse et faites y sauter les champignons, salez et poivrez, réservez.

Faites chauffer l'huile de friture dans une petite casserole (3-4 cm suffisent)

Pelez et émincez l'oignon, mélangez le à la farine et plongez dans l'huile bien chaude jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant, salez et réservez.

Dans une casserole, faites fondre le fromage dans la crème en fouettant bien jusqu'à ce que tout soit fondu, la sauce va épaissir en refroidissant, réservez.

Reformez vos steaks de la taille des pains si nécessaire et faites les cuire dans une poele bien chaude (la cuisson c'est vous qui voyez, chez nous c'est saignant !!!), salez et poivrez chaque face, en fin de cuisson ajoutez la tranche de fromage afin qu'elle puisse fondre une peu.

Tranchez et toastez vos pains.

Pour le montage :

On garnit toujours sur le pain du haut (faites moi confiance j'ai travaillé des années dans un Quick 😂)

Disposez une belle quantité de sauce, puis les champignons, les oignons frits et enfin la viande, refermez et retournez, vous pouvez ajouter un pique pour éviter les "glissements de terrain"

Bon app' 😁

Burger d'automneBurger d'automne

Bon app' 😁

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A bientôt !!! 

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