Gaufres de pomme de terre

*végétarien* *sans lactose*

Lundi, des patates, mardi des patates aussi 🎵, mercredi des patates ... 🎶

Ici, en Lorraine, on a mangé des pommes de terre 60 ans avant tout le monde, la culture étant encore interdite en France... Du coup on maîtrise !!! 😅

Les ingrédients (pour 4 personnes, environ 8 petites gaufres)

- 800 g de pommes de terre à chair ferme

- 50 g de farine

- un œuf

- 3 gousses d'ail

- une bonne poignée de persil plat

- sel, poivre, huile d'olive

La préparation

On commence par la corvée d'épluchage !!! Puis râpez les pommes de terre finement.

Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail, ciselez le persil.

Versez les pommes de terre râpées dans un cul de poule et ajoutez la farine, l'ail, le persil et l’œuf et mélangez bien. Salez et poivrez (n'hésitez pas sur le sel !!! 😉)

Faites chauffer votre gaufrier et huilez le. Faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (plus de 5 minutes). Vous pouvez les réservez au chaud sur une plaque du four au fur et à mesure.

Servez bien chaud avec une belle salade verte ou une poêlée de champignons.

Vous pouvez préparez vos gaufres la veille, faites les cuire et refroidir, filmez et réservez au frais, le lendemain chauffez sur une plaque au four à 200° environ 10 minutes. 😉

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