750 grammes
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Focaccia décorée

Focaccia décorée

*végétarien* *vegan* *sans lactose* *sans œufs*

En voilà une bonne idée pour l'apéro !!! Si vous avez des invités en plus, vous allez faire sensation d'abord avec le joli décor et après avec le goût !!! 😋 Elle est partie si vite lorsque je l'ai posée sur la table ... 

Les ingrédients (pour une petite focaccia environ 25 cm de diamètre)

- 250 g de farine

- 150 g d'eau tiède

- 70 g d'huile d'olive

- 8 g de levure de boulanger fraîche

- 5 g de sel fin

- 5 g de sucre 

- 3 g de fleur de sel

- une petite carotte

- un demi oignon rouge

- quelques tomates cerises

- quelques brins de persil plat (conservez les tiges aussi !!!)

Focaccia décorée

La préparation

Dans la cuve du robot, versez le sucre et le sel fin, recouvrez de farine, puis versez 40 g d'huile d'olive, l'eau tiède et émiettez la levure par dessus.

Pétrissez au crochet jusqu'à ce que la pâte forme une boule autour du crochet et se décolle des parois de la cuve. Versez dans un récipient propre, couvrez et laissez lever une heure à température ambiante.

Dégazez la pâte et huilez votre moule, étalez la pâte dedans à la main, couvrez et laissez lever encore une heure.

Détaillez des tranches d'oignon rouge, coupez la carotte en julienne.

Préchauffez votre four à 220°

Une fois la pâte bien levée, faites votre décor (à votre goût hein !!!) puis versez en filet le reste d'huile d'olive par dessus. Parsemez de fleur de sel.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes (surveillez la coloration)

A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.

Focaccia décoréeFocaccia décoréeFocaccia décorée

Vous n'aurez peut être pas envie de la découper... mais bon, faut bien y goûter tout de même !!! 😅

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A très vite les gourmets !!! 😉

Focaccia décorée

Les textes et photos ne sont pas libres de droit.

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