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Madeleine chocolat et fleurs

Madeleine chocolat et fleurs

Pour la petite histoire j'ai vu passer une photo de ces madeleines dans mon fil d'actualité (ça venait de démotivateur food je crois 🤔) et du coup j'ai eu trop envie d'essayer et je me suis dit : En voilà une bonne idée pour la fête des mères non ?

Si vous hésitez entre les biscuits, les chocolats, les fleurs ou le cadeau fait maison !!! 😅 Oui, je sais ça fait beaucoup ... Mais bon, il suffit d'être délicat dans la pose du chocolat et ça rend vraiment très joli !!! 

Allez sans plus attendre, voici la recette

Les ingrédients (pour une quinzaine de madeleines)

- 120 g de farine

- 150 g d’œufs (environ 3)

- 100 g de sucre

- 80 g de beurre

- 25 g de lait

- 5 g de levure chimique

- les zestes d'un citron vert (facultatif, c'est pour contrebalancer le sucre du chocolat blanc)

- 200 g de chocolat blanc de couverture

- des fleurs bien sûr !!! J'ai opté pour les pensées car on arrive bien les aplatir au fond du moule, je les ai trouvées au grand frais 😉

Madeleine chocolat et fleurs

La préparation

Dans une casserole, faites fondre le beurre et laissez le tiédir.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre et ajoutez y les zestes de citron vert.

Tamisez ensuite la farine et la levure et ajoutez les au mélange œufs/sucre en mélangeant bien au fouet.

Ajoutez ensuite le beurre tiède et le lait et lissez la préparation, vous allez obtenir une pâte liquide.

Pour obtenir une belle bosse, je vous conseille de mettre votre pâte en poche à douille et de laisser reposer une heure au frais, cela créera un choc thermique à la cuisson et fera monter la jolie bosse. 😉

Préchauffez votre four à 200° et beurrez vos moules (beurre + farine si nécessaire)

Versez la pâte jusqu'au 3/4 et enfournez pendant 10 à 12 minutes (surveillez la coloration et la bosse)

Madeleine chocolat et fleursMadeleine chocolat et fleursMadeleine chocolat et fleurs

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Nettoyez bien votre moule et faites fondre le chocolat au bain-marie.

Posez la fleur (dans le bon sens) et plaquez la bien sur le fond du moule, puis badigeonnez au pinceau délicatement le chocolat blanc sur toute la surface du moule. Posez les madeleines par dessus et laissez prendre au frais au moins une heure.

Madeleine chocolat et fleurs

Une fois que le chocolat a bien durci, vous pouvez démouler et admirer le résultat 😅

 

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A bientôt ! 

Madeleine chocolat et fleurs

Les textes et photos ne sont pas libres de droit.

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M
L'idée est sensas, ça change carrément tout ! Tout de suite on passe de "madeleines" à "waouh t'as vu ces madeleines?" Vraiment super idée !
Répondre
C
Merci beaucoup !!! J'avoue je suis plutôt fière de mon coup pour ces madeleines !😁