Pain de veau aux tomates séchées et olives

Un bon pain de viande aux saveurs estivales avec les tomates séchées et les olives. Vous pourrez aussi le déguster en pique-nique (pratique à emporter) ou en petits morceaux pour l'apéro 😊

Les ingrédients (pour un moule à cake de taille moyenne)

- 500 g de viande de veau hachée

- une dizaine de tomates séchées

- une vingtaine d'olives vertes dénoyautées

- 80 g de parmesan râpé

- 80 g de chapelure

- 50 g de lait

- un œuf

- sel, poivre, piment d'Espelette (selon votre goût)

- un filet d'huile d'olive (pour le moule)

La préparation

Préchauffez votre four à 180°

Égouttez et coupez les tomates séchées en petits morceaux.

Versez le lait sur la chapelure.

Dans un cul de poule, mélangez à la main la viande, le parmesan, la chapelure, le lait et l’œuf.

Ajoutez les tomates séchées, le piment, salez légèrement et poivrez.

Finissez par ajouter les olives et assurez vous qu'elles se répartissent bien en mélangeant.

Huilez le moule à cake et versez y la préparation en lui donnant une forme légèrement bombée sur le dessus.

Enfournez pendant 45 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

Coupez en tranches épaisses et dégustez tiède ou froid.

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