*sans gluten* *sans œufs*
C'est bon, c'est facile et rapide à faire et pour changer des moules marinières, cette fois ça sera au curry et à la crème !!! 😋
Let's go !!!
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 kg de moules
- une échalote
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de vin blanc
- 30 g de beurre
- une cuillère à soupe bombée de curry (environ 10 g)
La préparation
Pelez et émincez finement l'échalote.
Nettoyez, triez et rincez vos moules.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole, puis faites y suer l'échalote quelques minutes. Ajoutez le vin blanc et laissez s'évaporer l’alcool 2-3 minutes.
Ajoutez les moules et laissez cuire environ 10 minutes en mélangeant régulièrement, lorsqu'elles sont toutes ouvertes, arrêtez la cuisson.
Filtrez le jus de cuisson et laissez les moules de côté. Versez de nouveau le jus dans la casserole en y ajoutant la crème et le curry, puis laissez réduire de moitié sur feu moyen.
Remettez vos moules, mélangez bien 2-3 minutes et criez à table !!!!
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Je vous dit à plus !!!
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