Gratin d'agneau au citron

Recette issue du magazine "cuisine actuelle" (un peu retouchée par mes soins 😁)

Ben oui pour une fois au lieu de faire un gratin de légumes, j'ai fait un gratin de viande !!! Tout le monde a beaucoup apprécié ce plat aux épices à la maison, même s'ils n'aiment pas trop l'agneau !!! Donc, testez ! 😉

Les ingrédients (pour 4-5 personnes)

- 500 g d'agneau haché

- 3 œufs

- 200 g de lait

- un oignon

- 2 gousses d'ail

- un citron bio

- 50 g de pignons de pin

- 40 g de chapelure

- 30 g de raisins secs

- une cuillère à café de curry

- une cuillère à café de cumin

- huile d'olive, sel, poivre, quelques feuilles de laurier (facultatif)

La préparation

Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail.

Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une grande sauteuse et ajoutez y l'oignon et l'ail hachés, laissez colorer quelques minutes, puis ajoutez les épices et l'agneau. Faites cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de traces rouges. Salez et poivrez

Laissez tiédir un peu, puis ajoutez la chapelure, les pignons, les raisins secs et les zestes du citron, mélangez bien à la main.

Préchauffez votre four à 180°

Versez la viande dans un plat à gratin tapissé de papier cuisson et égalisez la surface.

Battez les œufs avec le lait et versez ce mélange par dessus. Ajoutez à la surface quelques rondelles de citron et les feuilles de laurier.

Enfournez pendant 40 minutes.

Servez bien chaud, comme accompagnement je vous conseille riz et salade 😉

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A bientôt !!!

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