750 grammes
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Chili végétarien

Chili végétarien

*végétarien* *vegan* *sans lactose* *sans gluten* *sans œufs*

Le plat parfait pour se prendre une bonne dose de légumes !!! 😁 (oui je suis accro !!!)

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 carottes

- 2 branches de céleri

- un poivron rouge

- 2  gousses d'ail

- un oignon

- 400 g de haricots rouges égouttés

- 140 g de maïs en conserve

- 130 g de pois chiches égouttés

- 480 g de tomates pelées entières

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- quelques brins de persil plat

- une cuillère à café d'épices à chili

- une cuillère à café de cumin

- une cuillère à café de paprika fumé

-sel, poivre

Pour les épices j'ai fait light pour les enfants, mais rien de vous empêche de forcer la dose 😉

 

Chili végétarien

La préparation 

Pelez l'oignon et les gousses d'ail et hachez les. Pelez les carottes et coupez les en petits cubes ainsi que le céleri. Coupez également le poivron en petits morceaux.

Dans une grande casserole faites chauffer un fond d'huile d'olive et ajoutez y les oignons, l'ail, les carottes, le céleri et le poivron, faites les revenir une dizaine de minutes en mélangeant (ainsi les légumes vont rester un peu croquants)

Coupez grossièrement les tomates pelées et ajoutez les dans la casserole avec les épices, laissez mijoter 15 minutes à feu doux.

Ajoutez enfin les haricots, les pois chiches et le maïs et laissez encore mijoter 15 minutes à feu doux. Salez et poivrez à votre goût.

Servez parsemé de persil ciselé. Et pis c'set tout !!!

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A très bientôt !!!

Chili végétarien

Les textes et les photos ne sont pas libres de droit.

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