Tatin aux champignons, chèvre et tomates confites

*végétarien* *sans œufs*

Pour la petite histoire, j'ai testé la recette sans conviction (et surtout sans prendre de photos ni rien) mais nous avons tellement aimé que je l'ai refaite moins d'une semaine plus tard !!! Et là j'ai pris quelques photos pour vous la proposer 😉

Elle n'est pas très esthétique je dois bien l'avouer, par contre elle est très bonne !!! 

Les ingrédients (4 personnes, j'ai utilisé un rectangle de 30x11 cm)

- 200 g de pâte feuilletée (je vous met ma recette en lien en dessous)

- 6 champignons de Paris géants

- 200 g de champignons de Paris bruns ou blancs, je vous laisse choisir

- 75 g de tomates confites

- un oignon jaune

- 90 g de bûche de chèvre

- 2 cuillères à café de miel

- une cuillère à café d'herbes de Provence

- huile d'olive, sel, poivre

La préparation 

Pelez ou nettoyez les gros champignons en conservant le pied. Coupez les en tranches en laissant les morceaux sans pied sur le côté (la photo sera plus explicite 😁) Réservez les jolies tranches avec pied.

Pelez ou nettoyez les petits champignons et coupez les en petits morceaux avec les morceaux sans pied des grands. Réservez.

Pelez et émincez l'oignon, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse et ajoutez y l'oignon émincé, une fois bien coloré ajoutez la moitié du miel at laissez caraméliser quelques minutes, puis réservez.

Faites chauffer de nouveau un peu d'huile d'olive dans la sauteuse et faites y dorer les petits morceaux de champignons, ajoutez les oignons et les herbes de Provence, salez et poivrez et réservez.

Coupez les tomates confites et la bûche de chèvre en petits morceaux.

Préchauffez votre four à 180°

Beurrez votre cadre à tarte et déposez le sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

Déposez les tranches de champignons géants, pied vers le bas sur tout le long du cadre. Ajoutez votre mélange champignons/oignons en bouchant les trous.

Ajoutez enfin les morceaux de tomates confites et de bûche de chèvre en essayant au maximum de les intercaler entre les tranches des gros champignons. Arrosez du reste de miel.

Étalez votre feuilletage en rectangle un peu plus grand que la taille de votre cadre et déposez le par dessus, puis rentrez bien les côtés jusqu'au bout.

Enfournez pendant 30 à 40 minutes, le feuilletage doit être légèrement doré.

Décerclez délicatement et retournez sur un plat adapté.

Servez bien chaud avec une bonne salade verte.

N'oubliez pas de faire un petit tour par la case newsletter pour recevoir toutes mes recettes gratuitement !!! 😉

A bientôt ! 

Les textes et les photos ne sont pas libres de droit.