750 grammes
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Smashed potatoes garnies

Smashed potatoes garnies

*sans gluten* *sans œufs* 

Comprenez pommes de terre écrabouillées !!! 😅

Plus sérieusement, ça fait de jolies petites bouchées apéro croustillantes et goûteuses, vous pouvez les laisser nature, les épicer ou les garnir. (déclinable en plein de façons quoi ! 😁)

J'ai testé avec du paprika fumé et garnies de crème et bacon, elles ont toutes deux fait l'unanimité ! 

Les ingrédients

- environ 300 g de toutes petites pommes de terre (celles qu'on a pas envie d'éplucher pour pas perdre des heures ! )

- 50 g d'allumettes de bacon

- 50 g de crème d'Isigny (ou crème épaisse mais celle là est troooop bonne !)

- quelques brins de persil plat

- paprika fumé

- huile d'olive, sel, poivre

Smashed potatoes garnies

La préparation

Brossez les pommes de terre (on garde la peau !)

Faites cuire les pommes de terre une dizaine de minutes dans l'eau bouillante, contrôlez la cuisson en les piquant avec une fourchette.

Passez les pommes de terre sous l'eau froide et laissez les refroidir complètement. une fois bien froides écrasez les avec la paume de la main, elles doivent avoir environ 1/2 cm d'épaisseur.

Préchauffez votre four à 220°

Badigeonnez les pommes de terre écrasées d'huile d'olive sur les deux faces et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les épices, salez et poivrez.

Enfournez pendant 30 à 35 minutes en retournant les pommes de terre à mi-cuisson.

Pendant ce temps, faites revenir les allumettes de bacon dans une poêle et ciselez le persil.

Une fois vos pommes de terre cuites, laissez les tiédir avant de garnir de crème, bacon et parsemez de persil, servez aussitôt.

Je vous souhaite un bel apéro !!! 

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A très bientôt 😉

Smashed potatoes garnies

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