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Mini-cakes bacon, poivron et mozzarella

Mini-cakes bacon, poivron et mozzarella

Une recette hyper facile pour un bon p'tit apéro dînatoire !!! 

Les ingrédients (une quinzaine de pièces)

- 200 g de farine

- 50 g d'huile d'olive

- 10 g de levure chimique

- 3 œufs

- 50 g de pesto

- 100 g de lait

- un poivron rouge

- 125 g de mozzarella

- 200 g d'allumettes de bacon fumées

- sel, poivre

- un peu de beurre pour le moule ou des caissettes à muffins

Mini-cakes bacon, poivron et mozzarella

La préparation

Faites revenir les allumettes de bacon dans une poêle et égouttez les, laissez les refroidir.

Coupez la mozzarella en cubes. Épépinez le poivron et détaillez le en petits cubes.

Préchauffez votre four à 180°

Dans un cul de poule , versez la farine et la levure, ajoutez les œufs et mélangez au fouet, ajoutez le lait petit à petit et fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. versez ensuite l'huile et le pesto, mélangez.

Ajoutez le reste des ingrédients : poivron, mozzarella et bacon et mélangez à la spatule. Salez et poivrez.

Versez dans le moule à muffin préalablement beurré (ou utilisez des caissettes)

Enfournez pendant 40 minutes, vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Perso, les cakes en apéro j'adore !!! C'est moelleux, goûteux et il y a tellement de possibilités ! Pour d'autres idées, n'oubliez pas de vous abonner à la newsletter !!! 😁

A bientôt ! 

Mini-cakes bacon, poivron et mozzarella

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