*sans gluten*
Une façon originale de préparer des sushis !!! Tout ça est parti d'une petite vidéo vue sur instagram mais sans aucune recette dans la description, donc free style pour les quantités, mais j'ai plutôt visé assez juste 😉
Evidemment cela vous sera très compliqué de déguster ces sushis avec des baguettes vu leur forme et surtout leur taille !!!
J'ai choisi de faire 3 sortes : saumon fumé, thon cuit et crevette mais vous pouvez naturellement ajuster les ingrédients à votre goût !
Les ingrédients (pour 18 donuts, nous en avons mangé 16 à 4 pour avoir un ordre d'idée ! )
- 200 à 250 g de riz à sushi (important il faut que ça colle !!! )
- 6 grosses crevettes cuites
- une petite boîte de thon au naturel (112 g égoutté)
- 30 à 40 g de fromage frais type Philadelphia ou St Morêt
- 2 tranches de saumon fumé
- 2 avocats
- un demi concombre coupé dans la longueur (vous ferez bien une salade mélangée avec le reste 😉)
- un filet d'huile de sésame
- un peu de mayonnaise pour coller le tout (choisissez plutôt un flacon verseur souple c'est plus facile !)
La préparation
Faites bouillir un grand volume d'eau salée et faites y cuire le riz selon les indications du paquet, égouttez et laissez bien refroidir.
Coupez les avocats en fines lamelles et faites de longues tagliatelles de concombre à l'aide d'un économe.
Dans un petit bol, mélangez le thon avec le fromage frais.
Retirez les carapaces et les têtes des crevettes et coupez les en deux dans la longueur, profitez en pour retirer le boyau.
Huilez légèrement les empreintes à donut au pinceau avec l'huile de sésame.
Pour chaque sorte de sushis, plaquez les légumes et le poisson choisi au fond du moule, l'huile aidera à coller les ingrédients au fond et après à démouler ! Ajoutez un trait de mayo pour faire adhérer les ingrédients au riz.
Recouvrez de riz bien froid et l'étape la plus importante : tassez bien !!! Si ce n'est pas assez tassé les sushis vont se casser au démoulage !
Retournez votre moule à donut sur une plaque légèrement huilé et démoulez délicatement, réservez au frais.
N'ayez pas peur de vous lancer, j'ai fait ces sushis avec ma fille de 11 ans et pour une première je trouve qu'on s'en est pas mal sorties !!! Nous avons également eu grand plaisir à les manger !!!! 😅
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A très vite !!!
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