750 grammes
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Torsades au veau et curry

Torsades au veau et curry

*sans lactose*

Une bonne recette simple complète avec le veau, les légumes et les pâtes ... En plus les pâtes c'est toujours bon !!! 😁

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 300 g de torsades (ou autre hein ! 😉)

- 350 g de noix de veau

- 300 g de pousses d'épinards frais

- un blanc de poireau

- 150 g de brocoli (une petite tête)

- 70 g de noix de cajou grillées

- 5 g de curry en poudre

- 30 g d'huile d'olive

- sel, poivre

Torsades au veau et curry

La préparation

Coupez la noix de veau en petits morceaux. Lavez et émincez finement le blanc de poireau. Rincez et équeutez les épinards. Lavez et mixez le brocoli pour obtenir une semoule grossière.

Dans une sauteuse, faites chauffer la moitié de l'huile d'olive et faites y dorer le veau avec le curry quelques minutes, salez, poivrez et réservez.

Dans la même sauteuse, versez le reste de l'huile d'olive et faites suer le blanc de poireau à feu doux une dizaine de minutes, ajoutez les pousses d'épinards et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils retombent, salez et poivrez. Ajoutez le veau dans la sauteuse et maintenez au chaud.

Faites bouillir un grand volume d'eau salée et plongez y vos pâtes en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Égouttez et ajoutez dans la sauteuse, mélangez en ajoutant le brocoli râpé et les noix de cajou.

Servez aussitôt.

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A très vite ! 

Torsades au veau et curry

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