Gâteau de pommes de terre à la poitrine fumée

*sans gluten*

Les patates, une institution chez moi en Lorraine !!! Si vous cherchez une recette légère ça ne sera pas celle là ... Mais si vous venez de courir 20 km venez vite déguster ce gâteau de patates !!! 😁

Bref, vous avez compris ce n'est pas light, mais ultra-gourmand !!! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 800 g de pommes de terre à chair ferme

- 2 œufs

- 500 g de crème liquide ( à 20%)

- 20 à 25 tranches fines de poitrine fumée (ça dépend de la taille de votre moule !!!)

- une gousse d'ail

- une noisette de beurre

- noix de muscade, sel, poivre

La préparation

Pelez et dégermez la gousse d'ail, frottez la au fond de votre plat, puis beurrez bien.

Pelez les pommes de terre, lavez les et tranchez les à la mandoline pour avoir de fines tranches.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Préchauffez votre four à 180°

Dans le plat, disposez les tranches de poitrine fumée en partant du centre et en remontant sur les côtés, laissez les dépasser pour les rabattre sur le gâteau.

Posez la moitié de vos tranches de pommes de terre et versez la moitié du mélange œufs et crème, puis recommencez.

Rabattez les tranches de poitrine sur le gâteau.

Enfournez pendant environ une heure, le temps de cuisson va dépendre de l'épaisseur de votre gâteau et de la variété de vos pommes de terre, je vous conseille donc de vérifier la cuisson en enfonçant un couteau au milieu, si vous sentez de la résistance, prolongez la cuisson ! 

Si votre poitrine fumée commence à trop griller sur le dessus, recouvrez le plat d'une feuille de papier cuisson.

Servez bien chaud, avec un peu de légumes quand même !!! 😉 Bon appétit ! 

Si vous préférez une version au comté, je vous la laisse juste en dessous ! 

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