*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs*
Des pilons de poulet parfumés à l'inspiration asiatique, parfait pour le nouvel an chinois !
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 pilons de poulet
- 4 oignons frais
- 5 cm de gingembre frais
- 3 gousses d'ail
- 20 g de cassonade
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- une cuillère à soupe de nuoc-mam
- une demi cuillère à café de poivre du moulin
- 400 g d'eau de coco
- quelques brins de coriandre fraîche
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
La préparation
Émincez les oignons et une partie des tiges que vous mettrez de côté. Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail. Épluchez le gingembre (avec une petite cuillère ça va tout seul) et coupez le en fins bâtonnets.
Dans un faitout ou une grande sauteuse, faites chauffer l'huile de sésame et ajoutez y les pilons de poulet.
Faites les dorer sur leur 2 faces, puis ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre, mélangez et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez ensuite le sucre, les sauces, le poivre et l'eau de coco, le poulet doit être presque recouvert de liquide.
Laissez mijoter à petits bouillons pendant 30 minutes.
En fin de cuisson, retirez les pilons, gardez les au chaud et faites réduire la sauce. Remettez les pilons dans le faitout et parsemez des tiges d'oignons et des feuilles de coriandre.
Servez avec un bon riz !
N'oubliez pas de rejoindre la newsletter pour recevoir toutes mes recettes, c'est gratuiiiiiit !!! 😁
A très vite !
Les textes et les photos ne sont pas libres de droit.