Dauphinois de butternut aux noix

*végétarien* *sans gluten* *sans œufs*

Un dauphinois sans pommes de terre mais avec de la courge, pourquoi pas ? 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• une courge butternut
• 2 gousses d'ail
• un bouquet garni
• 200 g de lait
• 200 g de crème semi-épaisse
• 15 g de beurre
• 30 g de cerneaux de noix
• un filet d'huile de noix
• se, poivre

La préparation

Pelez les gousses d'ail et écrasez les.

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la crème, l'huile de noix, les gousses d'ail et le bouquet garni, retirez du feu aussitôt, filmez et laissez infuser le temps de préparer la courge.

Pelez la butternut et coupez la en deux dans la longueur, videz les graines et les filaments.

Tranchez finement la butternut à la mandoline, attention aux doigts !!! 

Préchauffez le four à 180°

Beurrez 4 ramequins (ou un grand plat, comme vous préférez) et déposez y les tranches de butternut. Retire les gousses d'ail et le bouquet garni du mélange de lait et crème, salez et poivrez, puis versez dans les ramequins sur les tranches de courge.

Concassez grossièrement les cerneaux de noix et ajoutez les par dessus.

Enfournez pendant 50 minutes jusqu'à ce que la lame du couteau s'enfonce facilement.

Servez bien chaud, bon appétit !!! 😉

N'oubliez pas de rejoindre la newsletter pour recevoir toutes mes recettes, c'est gratuit !!! 😁

A très vite ! 

Les textes et les photos ne sont pas libres de droit.