Filets de poulet farcis au chèvre et tomates séchées

*sans gluten* *sans œufs*

Les filets de poulet je ne suis pas tellement fan, c'est toujours un peu sec avec peu de goût, mais là, farci avec que des bonnes choses dedans j'ai bien apprécié !!! En plus, recette hyper simple et rapide, alors on y va ! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 filets de poulet
• 8 grosses feuilles de basilic
• 8 tomates séchées
• 4 tranches de chèvre
• une poignée d'épinards frais
• sel, poivre, piment d'Espelette, huile d'olive

La préparation

Préchauffez le four à 180°

Rincez et équeutez les épinards. 

Coupez les filets dans l'épaisseur sans aller jusqu'au bout et ouvrez les. Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment. Déposez 2 feuilles de basilic, une tranche de chèvre, 2 tomates séchées et un peu d'épinards dans chaque filet. Refermez les et faites les tenir à l'aide d'un ou deux piques.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et déposez y vos filets une minute sur chaque face. Déposez les ensuite dans un plat à gratin et enfournez pendant 15 minutes.

Bon appétit !!! 

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A très vite ! 

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